?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Девочки присылают мне скриншоты постов одной не в меру активной тети, которая везде перепощивает мои тексты про интуитивное питание с обсуждением в стиле "какой кошмар, вот это мать, ужас-ужас, это как выпустить ребенка играть на шоссе!!". И прочая и прочая. Тетю эту я видела однажды-имела глупость сделать доброе дело для незнакомого человека. Потом поняла, что зря, ибо она писала мне гадости обо всем, что я делала иначе-скажем, о закаливании и высаживании (хотя найти хоть один минус в этом ну ооочень сложно). Карочи, я ее везде заблокировала, но она находит пути видеть мои тексты. К чему это я-никогда б не стала реагировать, ибо ну понятно, много чести, но как раз сегодня хотела рассказать тем, кто в теме: Алиска отпустила мороженое. Все, совсем интерес угас. Вот и совпало-так что пишу и о том, и о том, мир соцсетей опасен и череват, но, конечно, не так опасен, как интуитивное питание!!
Прабабушка наша расстроилась: только она нашла способ радовать правнучку! Приезжаем в гости тут, она скорее: "Алиска, пошли покупать мороженку!". А Алиска губу пятит: не, не хочу, хочу смородину собирать. И ведь ела она его по малу, просто ежедневно, чаще после ужина, и вот все, проехали. Ура, теперь оно все мое! Ооо это ж моя главная цель)
И еще сегодня был яркий эпизод: она мало поела на обед в кафе (жарко и компания и беготня, какая тут еда, все дети мало ели), потом на полдник только малину с куста, а потом много купалась в пруду, до синих губ и дрожи. По пути назад стала капризничать, ныть. Разбираем, что чувствует-"ничего!". Подвожу к теме голода, сначала отрицает, потом подумала-да, я голодная. Дома как раз борщ готов, так она сожрала 5 тарелочек) И сказала: "Мама, я такая была злая на всех, потому что мой живот так хотел борща!". Ну гений мой маленький. Полный морозильник мороженого, дома есть и печенье и сладости, ничего не трогает, вот борща хотела.
Сейчас, учитываю любовь к огурцам из теплицы, меня и мою маму-диетолога Алисин рацион полностью устраивает.
Еще раз спасибо школе Большая медведица и вебинарам Бронниковой за то, что я узнала об этой штуке, очень полезно нам это и вовремя.
Ну а Марат на своей волне, обожрался тут малины, я и не знала, что от нее слабит) местные бабушки сказали "малина чистит". Ого)
В общем, пока тему закрываю, раз уж мороженое ушло, больше никаких вредных штук она не ест. Через полгодика отчитаюсь, что и изменилось ли что.
Зимой Алиска поплыла в вольное плавание в сфере еды, я писала об этом и, как мне казалось, тему мы закрыли. Но мне продолжают задавать вопросы, мол как вы там, живы ли, чем питаетесь) Поэтому пишу очередной отчет, как мы и что едим)
Итак, у Алиски нет НИКАКИХ ограничений в еде, ест что захочет и когда захочет. Сладкое как ушло, так и не приходит больше. То есть пожалуйста, съешь весь магазин, но она не ест. Это поразительно, да. Правда, то, что она выбрала и полюбила (то были молочные коктейли, а сейчас мороженое) она поглощает регулярно, но в количестве очень адекватном – ну одно мороженное в день может съесть, а может и не захотеть. А может попросить второе, но надкусить и убрать в морозилку. В морозилке всегда теперь живет большой лоток мороженного (сейчас лежит пять по килограмму, чтоб не боялась, что закончится, да и сами едим и гостей кормим), даже купила ей специальную ложку – делать шарики). Раз в пару недель леденец на палочке, пососет минут 10 и выбросит. Так что со сладким я ну очень довольна, как вышло – просто гениально. И да, нет теперь никакой связи сладкого с праздником или отдыхом – аллилуйя. Это просто еда, которую всегда можно есть.
Немного меньше я довольна остальной едой – никакого брокколи она так и не просит, и есть мега-супер разнообразно она тоже не начала – хотя, может, чуть расширила свой рацион, но не сильно.
На завтрак хлопья с молоком или оладьи – я наловчилась их печь за минуту, если дети не пекут сами, так что делаю легко. Сегодня вот на завтрак было мороженное и бутерброд с маслом.
На обед Алиска просит суп, может съесть тарелку, а может несколько ложек и попросить вареное яйцо или мороженное. А если в кафе – то пельмени с мясом и сметаной) Дома папа тоже ей пельмени лепит – счастье. Или так – может целый день толком ничего не есть, а на ужин сожрать 5 котлет.

Вот вечеринка недавно была. Алиска пила что-то сладкое от бармена, пила и воду. Да, дома просит воду только или молоко. Потом она ела шашлык, а потом кусочище торта. Ну нормально, чо. А я там застала сцену случайно-мама увела дочку в уголок и кормила котлетой из мисочки, с собой принесли. Дочка не хотела, ныла, вокруг все бегали и танцевали, а мама ругалась, мол, если не съешь сейчас – уезжаем! Выглядело дико, но я ж отлично маму эту понимаю: она хочет, чтобы ребенок был сытый и спокойный, не истерил и не жрал торт на голодный желудок. Как же хорошо отпустить и не думать об этом).

Я с самого начала всего этого безобразия поняла, что этот подход так ловко ложится в мои методы воспитания, в свободу выбора, осознанность и пр. И это безумно удобно – никакого головняка маме, полный расслабон. Но это все не значит, что мне легко) Нет, я не могу сдержать внутреннего ликования, когда она просит котлету. Скрываю, делаю равнодушное лицо. Но кота в мешке не утаишь) И когда она хочет коктейль на обед я тоже не могу скрыть кислую мину. Так что работаю над собой.
А вот над чем мы работаем вместе – это над тем, чтобы понять, чего ей хочется съесть в данный момент вне зависимости от контекста, то есть того, что есть перед глазами. Это главная тема интуитивного питания и самое сложное, даже для взрослого – многие ли могут понять, что хотят пюре, если перед ними на столе стоит торт? Это сложно. Вечером я ловлю ее у холодильника, где она хочет посмотреть, что же есть из еды. Сначала послушай себя, если бы была вся еда в мире перед тобой, что бы ты выбрала? Она злится – ведь легче просто увидеть перед собой сыр и схватить его, чем что-то там думать. Не скажу, что это получается легко, работаем.
Бывают дни, когда она по какой-то причине не ест почти. Однажды были в театре с друзьями, потом в кафе она всего назаказывала, а ела в итоге сахар ложкой. И ныла и плохо себя чувствовала. Вот нылы от голода или, наоборот, причина другая, а сахар-следствие? И еще был схожий раз, когда нздили на фестиваль обучения-под конец второго дня она так устала, что не могла понять, что хочет, голодная или нет. , И вот недавно совсем такой был день насыщенный-пруд, визги, вишня на крыльце, приезд бабушки, поделки и пр, что она не ела толком весь день, а вечером устроила на прогулке истерику ужасную, выла до тех пор, пока не поела пельменей. Так что и такие сбои бывают, но редко. Тоже надо учиться эти состояния понимать ей.
Что еще мне не нравится – она не ест каш, никаких, ни овсянки ни риса. Но она не ела их и до начала инт.пит. Только раньше я таки уговаривала ее съесть пару ложек, а теперь нет. Ну ясно, мне кажется, при каком варианте у нее больше шансов начать таки есть крупы. Хотя можно и поспорить, конечно, но мой выбор – не заставлять. Ну и овощей маловато ест. Ну а так бегает довольная и бодрая – видимо, всего хватает ей.
И про Марата: с его характером запретить что-то просто невозможно. Ни отвлечь, ни унести от еды, которую он выбрал. Утром он бежит на кухню, залезает на стол и жрет там все, что найдет. Хоть кашу пока ест на завтрак, ура. Вчера вот устроил истерику-требовал открыть холодильник, а когда открыли, то прямиком нырнул в банку с солеными огурцами и сожрал два. От обеда отказался. Был очень доволен. Сегодня на обед тоже самое. Ничего больше не захотел. Значит, нужен ему сейчас огурец соленый, причем и спал нормально и с животом все ок. Абалдеть) Плюс он ест из всех тарелок (так как стдит чаще на столе, то проверяет у всех членов семьи) и все, что ест Алиска. Так что и мороженое ест и печенье, ну а больше она и не ест ничего "вредного". Так что тут интуитивный едок от природы, ничего не поделаешь!
Девочки, очень много комментариев было ко вчерашнему посту про эксперимент с Алисиной едой. Тема действительно горячая, хотя на самом деле яйца выеденного не стоит, Известно ведь, что дети из бедных семей, которые бегают босиком грязными и жрут что попало под руку-самые здоровые!) Многие наши проблемы только от замороченности, от желания вырастить ребёнка абсолютно здоровым, уберечь его от всех опасностей, в том числе от химии и от сладкого, сберечь его зубы- в общем, максимально выполнить свой материнский долг. Много комментариев звучало так: а у нас все прекрасно, ребёнок сам ест суп не просит шоколадку и не хочет бутерброд. Я очень рада, что есть такие идеальные дети!! Вопрос только в том, а если в один день (не в три года так в четыре или в пять) ребёнок скажет: "мам, я не хочу суп, я хочу мороженое!"-что вы ответите!?! Потому что совершенно два разных мира формируется в голове ребёнка, которому отвечают: "да, дорогой, не хочешь суп съешь мороженое, ведь это тоже еда, а суп, если захочешь, то съешь вечером или завтра" или ему говорят: "нет, милый, сначала суп, а потом мороженое, так принято в нашей семье, так все едят, иначе заболит животик!". Отношение к мороженному у ребёнка будет разные мне кажется здесь даже сложно дискутировать. Вот я раньше отвечала вторым вариантом. И вроде все было в порядке, только при виде мороженого на улице у ребёнка так загорелись глаза, что я поняла, что что-то делаю не так. Ведь в пять, в шесть, в семь лет она будет много времени проводить без меня и иметь доступ к разной еде. Я бы хотела, чтобы к мороженному она относилась спокойно. Алиса впервые попробовала мороженое в два года на свой день рождения и мне казалось, что я ничего не запрещаю))
И вот мороженое стало ассоциироваться с праздником, с недоступностью и с непременным желанием его съесть, когда ты видишь его на улице.



Мне казалось, я делаю все правильно: я готовила сама, я пекла с ней торты, я не запрещала сладкое, мне казалось, я просто идеальный мать;)
Например, я готовила без соли. Алиса всё ела и ей все очень нравилось, но когда она приходила по выходным к бабушке, то съедала четыре или пять тарелок бабушкиного куриного супа, потому что он был и солёный, и с другими специями. Я ругалась на бабушку, просила её не солить ребёнку суп, не приучать его к солёной еде, чтобы она не теряла вкус настоящих продуктов!! Бабушка смеялась и махала рукой на меня))) Я и сейчас считаю, что готовить нужно без соли и я буду продолжать это делать. Но это пример того, как работает механизм: если ребёнку не давать чего-то до дома, он доберет это потом в гостях у бабушки, в школе, в гостях у подружки, в детском саду.
Мы можем разнообразно и вкусно готовить дома, предлагать ему выбор и своим примером показывать, что салат это действительно вкусно. Тогда, скорее всего, он выберет здоровую еду. Но если мама запрещает или сама сидит на диете, если еда - это враг в какой-то степени, если сладкое-это "вкуснышка" и "вредно"-ну наверно для ребёнка это будет запретным плодом и во взрослом состоянии риск пищевых нарушений увеличится.

Кстати, если бы я не ушла из науки, ведь кандидатская моя посвещена нарушением пищевого поведения, то, наверное, докторскую я бы сделала уже по теме "связь питания в детстве и риск возникновения нарушений питания во возрослом возрасте")))



Ещё один пример хочу привести: у нас была ситуация: в компании мам и детей мы сидели за столом, дети поели и убежали, а Алиса, которая до двух лет и семи месяцев очень много и хорошо ела, продолжала есть! Я пыталась её остановить, говорила, мол, Алисочка, ты сыта, хватит, но она ела и орешки и пиццу и сыра ещё, пила сладкие напитки.
Мамы говори мне: оставь её, она сама знает сколько есть есть. И тогдп я попробовала отстать от нее. После этого ее рвало впервые в жизни. Тогда я сделала вывод: нельзя отпускать ребёнка есть столько сколько он хочет. Ну логично, чо! Сейчас я по-другому смотрю на эту ситуацию: я её впервые отпустила и она редко бывала в таком изобилии еды, она переела в ответ на то, что можно есть все и она ела ела ела. Если бы я с самого начала не ограничивало её такого бы не случилось.



А с двух до четырёх лет мы регулярно обедали в любимом отеле СпаАртурс после бассейна, а таи швецкий стол. Алиса выбирала себе все, что хотела, она накладывала много разного мяса и рыбы, но в основном клевала все это, потом ела хлеб и потом разные десерты. Я ничего не запрещала, я ж прогрессиваня)) больше ее никогда не рвало, но стремление поесть десерты вместо обычной еды я отмечала каждый раз. Мне казалось, что это нормально, Ведь все дети любят сладкое. Сейчас я думаю, что она просто ела, пока была возможность, как бы впрок. Если сладкое будет в доступе всегда-она не будет набрасываться на него.
Я ни в коем случае не призываю всех перейти на интуитивное питание!!!! Я и не рекламирую ничего)) Однако, вебинар бесплатный послушать стоит однозначно, возможно, вам будет полезно.



Я сейчас думаю ни о том, чтобы оградить ребёнка от всякой химии, а том, как она будет относиться к еде в течение жизни. Чем будет для неё сладкое: вкусняшкой, которую можно съесть только по праздникам, тем, что поднимает настроение, тем, что мама не одобряет или обычной едой, такой же как сыр хлеб?? За полтора месяца эксперимента я увидела, что это работает.

Однако, интуитивное питание - это не только способ убрать сладкое, это способ научить ребёнка самому регулировать свой рацион. Есть не потому, что сейчас обед или ужин, не потому, что мама приготовила этот суп или потому что все дети вокруг это едят, а есть только потому, что я голоден, не переедать, слышать свой организм, понимать, когда я сыт.
Вот только что бабушка принесла сочники. Раньше Алиса сожрала бы свой целиком. Теперь она съела половину и убрала вторую к себе на полку-доест, когда животик захочет, это никуда не денется, мы купим еще 10 штук, если захочешь. Гениально работает!!!


Это совершенно не бесспорная теория, вопросов много, скажем, как быть с такими добавками, которые обманывают вкусовые рецепторы, как быть с Дошираком, как быть с Макдональдсом я ещё не решила) Как поступлю с Кока-Колой и с фастфудом не знаю, не могу пока отпустить. Но я понимаю, что не разрешить Макдональдс сейчас - это сделать его запретным плодом, и в подрастктвом возрасте она отыграется там, когда я уже не смогу её контролировать. Ведь чем больше запрещаешь, тем больше ребёнку хочется.


Я наблюдаю много молодых мам и замечаю связь кариеса с употреблением сладких напитков с детства, и раньше мне казалось, что я очень правильно делаею, что не даю Алисе сок. Я до сих
пор так думаю, однако, наверно действительно лучше иметь корие на молочных зубах, чем потом получить подростка, который не может управлять поеданием сладкого- потому что мама в детстве запрещала или только разрешала домашние сладости и теперь, получив свободу, ребёнок тратит все деньги на сникерсы. Тогда могут пострадать уже постоянные зубы.



Мне писали еще: ты ограждаешь ребенка от вредного:от гаджетов, от наркотиков... А как же химия и вредная еда? А я не вижу никакой связи между едой и наркотиками и гаджетами ) Еда -это не вред! Если в еде содержится химия, весь вопрос в том, сколько этой химии ребёнок съезт. В три года он съесть 100 гр и наесться, в подростковом возрасте он может слопать 10 кг, если раньше запрещать -именно об этом речь идёт.


И, конечно, нельзя сравнивать наше детство, как мы росли, с детством наших детей! Такого изобилия доступного сладкого и химии и фастфуда мы во сне не видели, никакой проблемы с едой у нас в детстве не было! Были мишки на севере по праздникам, и сколько из нас теперь сидит на диете, скажите мне сколько мы передаем сладкого, кто не зависим от сладкого поднимите руку )) так вот я хочу, чтобы моя дочка не испытывала таких проблем, поэтому я пробую этот путь. Если есть другие-ох расскажите))
Мне хочется верить, что пример семьи, где не употребляют соков из пакета, не едят сосисок и Доширака все равно будет важнее для неё! Все равно рано или поздно она выберет домашнюю выпечку, хороший шоколад, она будет пить воду или свежевыжатый сок, но для того чтобы сделать этот выбор самостоятельно ей нужно дать попробовать!! И продолжать много и разнообразно готовить и дать выбор - чтобы она могла выбирать.


Также многие оценили результаты моего эксперимента как негативные, тогда как на мой взгляд они прекрасны )) Период разврата продолжался полтора месяца, после этого ребёнок не ест конфеты, которые свободно лежат в доступе! Они спокойно лежат на полке и она их не ест, максимум две три штучки в день - разве это не победа над сладким?
Везде хорош баланс и какой-то разумный подход, вот делюсь с вами тем, что нашла и что работает для моей семьи, возможно кому-то пригодится.


Прежде чем решиться на эксперимент мы с мужем оба прослушали вебинары, и он полностью поддержал мою идею (как я уже писала, он сам был склонен к тому, чтобы отпустить еду ребёнка).
Однако, против моя мама, врач и диетолог! Она против сладкого, мол, что давая ребёнку много сладкого мы повышаем склонность к набору избыточного веса (что противоречит тому, что говорит своих книгах и вебинарах Светлана Бронникова)! Но вот как не сделать сладкое запретным плодом она не знает и сейчас, глядя на результат эксперимента, она согласна, что это сработало, что Алиса не ест слишком много сладкого, что она наелась полтора месяца и сейчас питается более-менее адекватно. Возможно, она есть чуть меньше овощей, чем положено, но зато она ест много фруктов: клубнику, грейпфрут, апельсины, она питается нормально и сама решает что и когда ей съесть.
Кто дочитал до конца-тому приз!)))

Панакота

Совершенно шикарно освоила Панакоту. Это те волшебные белые стаканчики, что я всегда лопаю в СпаАртурсе, а тут дошло до того, что выяснила название и сделала. Оказалось, это САМЫЙ быстрый десерт, какой только можно сделать, теперь гостям делаю его и наслаждаюсь сама))
Итак, нужно на 5 порций:
250 гр 35% сливок Пармалат
50 гр воды
1 чайная ложка желатина
Ванилина чуток
Перемолотая малина из морозилки (дааа я запасливаяяяя). Ну или что-то, полить сверху. Можно свежее, можно мороженное.
В горячей воде растворить желатин. Довести сливки до кипения, добавить сахар, размешать, выключить. Смешать с желатином. Разлить по стаканам. Остудить. Убрать в холодильник на ночь (ну или часа на 3-4 хотя бы, хотя честно не пробовала, всегда накануне делаю). Достать, налить сверху малины, сожрать. Ммммм)))

Итак, должно было быть 25 взрослых и 10 детей, было 21 взрослый и 7 детей. Много еды осталось, запишу все для памяти.

Итак, готовила я в день рождения 5-6 часов, спина болит до сих пор, но я знала, на что шла - хотя не думала, что с трудом успею помыть голову, я даже прилечь не успела. Но мне хотелось красоты и уюта. Проблема огромна возникла с одноразовой посудой - ибо праздники и ничего не работает. Я хотела все в тон, пришлось и трех магазинов заказывать что было, еле три скатерти нашла. Вот такой вышел стол:


Read more...Collapse )

На память сегодняшние Шедевры:

1.Суп из помидоров: взять много-много помидоров, болгарский перец, лук и чеснок, все это запечь под фольгой или в пакете минут 60, чтобы стали мягкие и сок выделился.
Потом в блендере взбить, посолить-поперчить, добавить тертого сыру. Мимммм сил никаких. Ну базилику еще хорошо.

2. Кура: Берем курицу-голени, бедра или как угодно. Варим чуток рис, выкладываем его на дно пакета для запекания. Сверху чуть обжаренные на сильном огне (корочка!) курица. Сверху на нее соус: смешать сметану, тертый сыр, аджику, давленный чеснок. А свеху обжаренные на сковородке овощи: кабачок, помидор, лук. Все это завязать и в духовку минут на 30. Ну проооостоооо объедение, хотя можно было и просто пожарить куру и сварить рис, но в Мск посудомойка у меня, так что пофиг на затраты) гуляем!)

У меня, как и у большинства мам девочек, руки уже месяцев с шести чесались скорее купить кухоньку) Но я сдерживалась, ибо знаю, что раньше двух лет вообще смысла нет - только деньги тратить. Да и в два рановато - по-хорошему, кухня полноценная нужна годам к трем. А до этого - постепенное наращивание поварского опыта - вот мы варим суп из листьев, а вот этот камень - наша плита. Солим песком, а вот это - сковорода, ну и так далее. Плитой может быть что угодно - и это полезно и правильно. Со временем можно коробку какую приспособить... Если же купить настоящую большую кукольную кухню раньше времени, то к тому моменту, как пойдет настоящая Игра с куклами и готовкой, она просто надоест.

Мой план был таков - после двух делаем временную, картонную, ну а уж после трех посмотрим, в идеале папа нам сделает из старых тумбочек) Готовая пластмассовая - не мой выбор)

И вот наконец время Х пришло! А заодно пришли стулья из Икеи, от которых осталась отличная упаковка, ну как специально нам для кухни!

Вот делюсь опытом изготовления, Read more...Collapse )

Я сделала это! Я герой! Прям статья вышла)
Описала весь наш путь борьбы за гв от полного отсутствия молока до победы)


Честно говоря, мне не очень приятно писать этот пост, потому что совсем-совсем не хочется вспоминать, через что мы прошли, борясь за гв. Но идиотское чувства долга заставляет). Может быть, моя история хоть чуть-чуть кому-то поможет, а это много стоит.

К тому же, теперь в интернете я известна как «девушка, долго боровшаяся за гв и победившая», и ко мне обращаются мамы с проблемами, и я пишу им, что могу и знаю, хотя я ни разу не консультант, но моя история их ободряет, и это мне тоже важно.

В этом посте нет ничего о том, почему важно и нужно кормить ребенка грудью. Этот пост для тех, кто и так это знает, но столкнулся с проблемами гв.

Прежде чем я расскажу нашу историю, я хочу поделиться наболевшим: для меня было большим сюрпризом, что наша культура поддерживает кормление грудью только на словах. А на деле ни фига не поддерживает.

Read more...Collapse )

Profile

blumavolfovna
Блюма Вольфовна

Tags

Powered by LiveJournal.com